У нас только теплые полы, и на 1 и на 2. Никаких батарей - хватает с запасом. Не слушайте никого, кто будет впаривать на всякий случай батареи.
Обязательно делать правильные смесительные узлы, правильно проектировать систему, и конечно правильно укладывать - никакой змейки! Только улиткой - иначе в одной части комнаты будет обжигать ноги, в другой будет холодный пол.
Если делать и паркет и плитку - озаботьтесь автоматикой для каждой комнаты, иначе настроить температуру толком не сможете.
Если хотите дерево на теплый пол - по факту выбора нет - доска юнкерс и больше ничего нет. Все остальное - это не доска уже, а смесь клеев, которые еще и будут медленно убивать вас, а при нагревании - быстро. Но стоит она дорого, порядка 140 евро за метр, доска 25 мм. Укладка стоит копейки, в отличии от обычных паркетов. Плюс некоторый эффект теплоизолятора, но греется норм. Поэтому конечно, где можно - класть плитку, тогда теплый пол будет работать на полную.
И да, теплый водяной пол стоит дорого. Очень. Поэтому обязательно считайте весь бюджет заранее, чтобы не было потом сюрпризов.
И про вес стяжки не забудьте. Надо 5-6 см стяжки, а весит она огого... Если еще и кирпичные перегородки - не факт что перекрытия выдержат ))